Ginés

 

Sugerencias

Jamón 100% ibérico de bellota Beher Oro

Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

Zamburiñas Frescas Gallegas

Foie Caliente con Dulce de Tomate

Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie

Pulpo Braseado sobre Puré de Pimentón

 

Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate y Ajos Tiernos

 

Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché

Solomillo de Ternera Gallega

T-bone vaca rubia gallega

Tomahawk de vacuno mayor

Gallo Pedro

Corvina Fresca con Ajos

Ensaladas

Ensalada Mixta

9€

Escalibada con Ventresca de Atún

11€

Ensalada de Canónigos y Escarola con Frutos Secos y Queso de Cabra

11€

Ensalada de Melón y Langostino con salsa de Menta

14€

Tomate de la Zona con 10 Anchoas 00

20€

Tomate de la Zona con 6 Anchoas 000

18€

Entrantes

Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

14€

Zamburiñas Frescas Gallegas

Unidad 2,40€

Sashimi de Pez Mantequilla con Foie

15€

Gambas al Ajillo

15€

Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate

14€

Gamba Roja de Águilas

precio por kg 170€

Pulpo Braseado con Puré de Pimentón

19,50€

Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché

19,50€

Cigalas Crudas Aliñadas

22€

Tabla de Embutidos Ibéricos Beher

20€

Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro

24€

Carnes

Cerdo Ibérico de Bellota 100%

Secreto

16,50€

Presa Frita con Ajos

18€

Presa a la Plancha

18€

Pluma

20€

Solomillo

20€

Ternera Gallega

Solomillo de Ternera

25€

Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez

30€

T-bone Vaca Rubia Gallega

Precio por Kg 56€

Ternera Curada Cántabra (Vaca vieja)

Entrecot de vaca vieja

33€

Tomahawk de vacuno mayor

Precio por Kg 56€

Black Angus Americano

Entrecot de Black Angus

36€

Cordero / Cabrito

Chuletas de Cordero (4uds)

16€

Cabrito con Ajos Tiernos

20€

Guarnición: Patatas, Verduras o Ensalada Asada.  –  Salsas: Pimienta, Roquefort y Pedro Ximénez (+4,00 € Unidad)

 

Quesos

Quesos Nacionales

Queso de Cabra Curado Roano Oro | Purias – Lorca

9€

Queso de Oveja Curado en Aceite

11€

Quesos Internacionales

Pecorino | Italia

11€

Beester | Holanda

10,50€

Comte 24 Meses | Francia

14€

Blue Shropshire | Inglaterra

14€

Tablas de Quesos

Tabla de 2 Quesos Mediana

14€

Tabla de 3 Quesos Mediana

16€

Tabla de 4 Quesos Grande

22€

1/2 Tabla de 4 Quesos

14€

Pato

Confit con Naranja Amarga

16€

Magret con Dulce de Tomate

18€

Foie Caliente con Dulce deTomate

17€

Magret al Foie

25€

Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie (Por encargo y mínimo para 2 comensales)

Ración 18€

Pescado

Ventresca de Atún Rojo

22€

Corvina Fresca con Ajos

21€

Gallo Pedro

Precio por Kg 58€

Gallineta

Precio por Kg 58€

Arroces por Encargo

Mínimo 2 Personas

Costillejas y Magra

Ración 15€

Marisco

Ración 17€

Pollo Campero

Ración 18€

Meloso de Confit de Pato y Foie

Ración 18€

Meloso de corvina

Ración 20€

RACIÓN DE PAN Y TOSTADAS (1,50 €) 

Postres

Tarta de Queso Fría Con Tierra de Chocolate

5€

Tarta de Chocolate Blanco

4,50€

Crema Catalana

5€

Helado Casero

1 bola 3,50€

Helado Casero

2 bolas 6€

Bebidas

Cerveza de Botella

2,50€

Cerveza Reserva 1925

2,80€

Caña de Barrilero Doble Malta

2,80€

Refrescos

2€

Tónica Tribute

3,20€

Agua cristal

2,40€

Agua con gas

0,5 litro 2,80€

Agua con gas Vichy

0,33 cl 2,20€

Agua con gas Vichy

1 litro 3,20€

Martini

3,30€

Vermout Reserva

4,40€

Campari

4,40€

Ricard

4,40€

Tinto de Verano

2€

Cubatas Nacionales y Licores

4,40€

Cubatas Internacionales

5,50€

Cubatas Reserva

6,60€

Barceló imperial | Onix

9€

Nikka

10€

Monkey 47

14€

Brandy Constitución Cadena de Plata

25€

Brandy Constitución Cadena de Oro

40€

Whisky Reserva Macallan 12 Double Cask

16€

Whisky Reserva Macallan 18 years old

45€

Whisky Reserva Macallan 25 years old

350€

Dyc Doble Roble

8€

Dyc 15

9€

Chivas

9€

Cardhu

9€

Deacon

9€

Nomad

9€

Lagavulin 16

18€

Blue Label

26€

Glenfiddich 12

10€

Glenfiddich 15

14€

Hibiki

20€

Jack Daniel´s Single Barrel

10€

Nikka Coffey Grain

14€

Nikka Coffey Malt

16€

Nikka Fron the Barrel

16€

Bruichladdich

16€

Woodford Reserva

8€

Royco

8€

Glenfarclas

9€

Bellevoye

12€

Buscavidas

8€
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