Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro Tabla de Embutidos Ibéricos Beher
Zamburiñas Frescas Gallegas
Foie Caliente con Dulce de Tomate
Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie
Pulpo Braseado sobre Puré de Pimentón
Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate y Ajos Tiernos
Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché
Solomillo de Ternera Lechal Gallega Entrecot de Black Angus
T-bone vaca rubia gallega
Tomahawk de vacuno mayor
Gallo Pedro
Corvina Fresca con Ajos
Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones
PVP +10% IVA
Ensaladas
Ensalada Mixta
8€
Escalibada con Ventresca de Atún
10€
Ensalada de Canónigos y Escarola con Frutos Secos y Queso de Cabra
10€
Ensalada de Melón y Langostino con salsa de Menta
11€
Tomate de la Zona con 12 Anchoas 00
18€
PVP +10% IVA
Entrantes
Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones
12€
Zamburiñas Frescas Gallegas
Unidad2€
Sashimi de Pez Mantequilla con Foie
10€
Gambas al Ajillo
10€
Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate
11,50€
Gamba Roja de Águilas 250g aprox.
Según mercado - €
Pulpo Braseado con Puré de Pimentón
15€
Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché
17€
Cigalas Crudas Aliñadas
20€
Tabla de Embutidos Ibéricos Beher
18€
Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro
22€
PVP +10% IVA
Carnes
Cerdo Ibérico de Bellota 100%
Secreto
14€
Presa Frita con Ajos
15,50€
Pluma
17€
Solomillo
18€
Ternera Gallega
Solomillo de Ternera
22€
Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez
27€
T-bone Vaca Rubia Gallega
Precio por Kg45€
Ternera Rubia Madurada
Entrecot de vaca vieja 350 a 400gr aprox.
30€
Tomahawk de vacuno mayor
Precio por Kg45€
Black Angus Americano
Entrecot de Black Angus 400gr. apróx.
32€
Cordero / Cabrito
Chuletas de Cordero (4uds)
12€
Chuletas de Cabrito con Ajos Tiernos
15€
PVP +10% IVA
Guarnición: Patatas, Verduras o Ensalada Asada. – Salsas: Pimienta, Roquefort y Pedro Ximénez (+2,00 € Unidad)
Quesos
Quesos Nacionales
Queso de Cabra Curado Roano Oro | Purias – Lorca
8€
Queso de Oveja Curado en Aceite
10€
Quesos Internacionales
Pecorino al Tartufo Italiano
10€
Beester (pasteurizado)
9,80€
Leicester Red (Leche de Vaca)
10,90€
Blue Stilton (Leche de Vaca)
11,90€
Comte 24 Meses (Leche Cruda de Vaca)
11,90€
Blue Shropshire (Leche Cruda de Vaca)
11,90€
PVP +10% IVA
Tablas de Quesos
Tabla de 2 Quesos Mediana
12€
Tabla de 3 Quesos Mediana
15€
Tabla de 4 Quesos Grande
20€
1/2 Tabla de 4 Quesos
12€
PVP +10% IVA
Pato
Confit con Naranja Amarga
12€
Magret con Dulce de Tomate
14€
Foie Caliente con Dulce deTomate
14,50€
Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie
Ración18€
Por encargo y mínimo para 2 comensales
Magret al Foie
24€
PVP +10% IVA
Pescado
Ventresca de Atún Rojo
22€
Corvina Fresca con Ajos
19€
Gallo Pedro
Precio por Kg50€
Gallineta
Precio por Kg50€
PVP +10% IVA
Arroces por Encargo
Mínimo 2 Personas
Arroz de corbina
Ración18€
Mixto
Ración10€
Costillejas y Magra
Ración10€
Marisco
Ración12€
Pollo Campero
Ración14€
Meloso de Confit de Pato y Foie
Ración18€
RACIÓN DE PAN Y TOSTADAS (1,00 €) PRECIOS CON IVA NO INCLUIDO (10%)
Postres
Tarta de Queso Fría Con Tierra de Chocolate
5€
Tarta de Chocolate Blanco
4€
Crema Catalana
4€
Helados Caseros
1 ó 2 bolas3-5€
PVP +10% IVA
Bebidas
Cerveza de Botella
1,60€
Cerveza Reserva 1925
2,20€
Caña de Barrilero
1,80€
Caña de Barrilero Doble Malta
2,20€
Jarra de Cerveza
1 litro4,20€
Refrescos
1,20€
Agua
0,5 litros1,20€
Agua
1 litro 2€
Agua Vichs
0,33 cl1,40€
Agua Vichs
1 litro2,80€
Agua con Gas Peregrino
0,5 litros2,20€
Martini
3€
Vermout Reserva
4€
Campari
3,5€
Ricard
3,5€
Tinto de Verano
1,40€
Tinto de Verano Jarra
4,20€
Cubatas Nacionales y Licores
4€
Cubatas Internacionales
5€
Cubatas Reserva
6€
Refrescos Premium
2,20€
Whisky Reserva y Brandy
Consultar - €
PVP +10% IVA
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