Ginés

• Sugerencias

• Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro Tabla de Embutidos Ibéricos Beher

• Zamburiñas Frescas Gallegas

  

• Foie Caliente con Dulce de Tomate

  

• Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie

  

• Pulpo Braseado sobre Puré de Pimentón

   

• Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate y Ajos Tiernos

   

• Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché

  

• Solomillo de Ternera Lechal Gallega Entrecot de Black Angus

• T-bone vaca rubia gallega

• Tomahawk de vacuno mayor

• Gallo Pedro

  

• Corvina Fresca con Ajos

  

• Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

  

• PVP +10% IVA

• Ensaladas

• Ensalada Mixta

  • 8€

  

• Escalibada con Ventresca de Atún

  • 10€

  

• Ensalada de Canónigos y Escarola con Frutos Secos y Queso de Cabra

  • 10€

  

• Ensalada de Melón y Langostino con salsa de Menta

  • 12,50€

  

• Tomate de la Zona con 12 Anchoas 00

  • 18€

  

• PVP +10% IVA

• Entrantes

• Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

  • 12€

  

• Zamburiñas Frescas Gallegas

  • Unidad 2€

  

• Sashimi de Pez Mantequilla con Foie

  • 12,50€

  

• Gambas al Ajillo

  • 12,50€

  

• Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate

  • 12,50€

  

• Gamba Roja de Águilas

  • Según mercado - €

  

• Pulpo Braseado con Puré de Pimentón

  • 17€

  

• Revuelto de Setas con Trufa de Temporada y Huevos Poché

  • 17€

  

• Cigalas Crudas Aliñadas

  • 20€

  

• Tabla de Embutidos Ibéricos Beher

  • 18€

• Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro

  • 22€

• PVP +10% IVA

• Carnes

• Cerdo Ibérico de Bellota 100%

• Secreto

  • 14€

• Presa Frita con Ajos

  • 15,50€

• Presa a la Plancha

  • 15,50€

• Pluma

  • 17€

• Solomillo

  • 18€

• Ternera Gallega

• Solomillo de Ternera

  • 22€

• Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez

  • 27€

  

• T-bone Vaca Rubia Gallega

  • Precio por Kg 50€

• Ternera Rubia Madurada

• Entrecot de vaca vieja 350 a 400gr aprox.

  • 30€

• Tomahawk de vacuno mayor

  • Precio por Kg 50€

• Black Angus Americano

• Entrecot de Black Angus 400gr. apróx.

  • 32€

• Cordero / Cabrito

• Chuletas de Cordero (4uds)

  • 12€

• Cabrito con Ajos Tiernos

  • 15€

• PVP +10% IVA

• Guarnición: Patatas, Verduras o Ensalada Asada.  –  Salsas: Pimienta, Roquefort y Pedro Ximénez (+4,00 € Unidad)

   

• Quesos

• Quesos Nacionales

• Queso de Cabra Curado Roano Oro | Purias – Lorca

  • 8€

• Queso de Oveja Curado en Aceite

  • 10€

• Quesos Internacionales

• Pecorino al Tartufo Italiano

  • 10€

• Beester (pasteurizado)

  • 9,80€

• Leicester Red (Leche de Vaca)

  • 10,90€

• Blue Stilton (Leche de Vaca)

  • 11,90€

• Comte 24 Meses (Leche Cruda de Vaca)

  • 11,90€

• Blue Shropshire (Leche Cruda de Vaca)

  • 11,90€

• PVP +10% IVA

• Tablas de Quesos

• Tabla de 2 Quesos Mediana

  • 12€

• Tabla de 3 Quesos Mediana

  • 15€

• Tabla de 4 Quesos Grande

  • 20€

• 1/2 Tabla de 4 Quesos

  • 12€

• PVP +10% IVA

• Pato

• Confit con Naranja Amarga

  • 12€

  

• Magret con Dulce de Tomate

  • 14€

  

• Foie Caliente con Dulce deTomate

  • 15€

  

• Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie

  • Ración 18€

  Por encargo y mínimo para 2 comensales

• Magret al Foie

  • 24€

  

• PVP +10% IVA

• Pescado

• Ventresca de Atún Rojo

  • 22€

  

• Corvina Fresca con Ajos

  • 19€

  

• Gallo Pedro

  • Precio por Kg 50€

  

• Gallineta

  • Precio por Kg 50€

  

• PVP +10% IVA

• Arroces por Encargo

  Mínimo 2 Personas

• Arroz de corbina

  • Ración 20€

  

• Mixto

  • Ración 10€

  

• Costillejas y Magra

  • Ración 10€

• Marisco

  • Ración 12€

  

• Pollo Campero

  • Ración 14€

• Meloso de Confit de Pato y Foie

  • Ración 18€

  

• RACIÓN DE PAN Y TOSTADAS (1,00 €) PRECIOS CON IVA NO INCLUIDO (10%)

• Postres

• Tarta de Queso Fría Con Tierra de Chocolate

  • 5€

• Tarta de Chocolate Blanco

  • 4€

• Crema Catalana

  • 4€

• Helados Caseros

  • 1 ó 2 bolas 3-5€

• PVP +10% IVA

• Bebidas

• Cerveza de Botella

  • 2€

• Cerveza Reserva 1925

  • 2,20€

• Caña de Barrilero

  • 2€

• Caña de Barrilero Doble Malta

  • 2,20€

• Jarra de Cerveza

  • 1 litro 4,20€

• Refrescos

  • 1,50€

• Refrescos Premium

  • 2,20€

• Agua

  • 0,5 litros 1,20€

• Agua

  • 1 litro 2€

• Agua Vichs

  • 0,33 cl 1,40€

• Agua Vichs

  • 1 litro 2,80€

• Agua con Gas Peregrino

  • 0,5 litros 2,20€

• Martini

  • 3€

• Vermout Reserva

  • 4€

• Campari

  • 3,5€

• Ricard

  • 3,5€

• Tinto de Verano

  • 1,40€

• Tinto de Verano Jarra

  • 4,20€

• Cubatas Nacionales y Licores

  • 4€

• Cubatas Internacionales

  • 5€

• Cubatas Reserva

  • 6,50€

• Barceló imperial | Oxi

  • 8€

• Nikka | Macallan

  • 9€

• Citadelle Reserva | Monkey 47

  • 12€

• Reservas Especiales Blue Label

  • 20€

• Brandy Constitución Cadena de Plata

  • 20€

• Brandy Constitución Cadena de Oro

  • 35€

• Whisky Reserva y Brandy

  • Consultar - €

• PVP +10% IVA