Carta

El mejor producto cocinado con pasión

Ginés

  • Sugerencias

  • Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro Tabla de Embutidos Ibéricos Beher

  • Zamburiñas Frescas Gallegas

  • Foie Caliente con Dulce de Tomate

  • Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie

  • Pulpo Braseado sobre Puré de Pimentón

  • Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate y Ajos Tiernos

  • Revuelto de Seta Sitake, Boletus y Trompeta con Huevos Poché y Trufa de Temporada

  • Solomillo de Ternera Lechal Gallega Entrecot de Black Angus

  • T-bone vaca rubia gallega

  • Tomahawk de vacuno mayor

  • Gallo Pedro

  • Corvina Fresca con Ajos

  • Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

  • PVP +10% IVA

  • Ensaladas

  • Ensalada Mixta

    • 6€

  • Escalibada con Ventresca de Atún

    • 9€

  • Ensalada de Canónigos y Escarola con Frutos Secos y Queso de Cabra

    • 9€

  • Ensalada de Melón y Gamba con salsa de Menta

    • 10€

  • Tomate de la Zona con 12 Anchoas 00

    • 18€

  • PVP +10% IVA

  • Entrantes

  • Flores de alcachofa con almejas fritas y piñones

    • 12€

  • Quisquilla de arrastre

    • 18€

  • Zamburiñas Frescas Gallegas

    • Unidad 1,70€

  • Sashimi de Pez Mantequilla con Foie

    • 9€

  • Gambas al Ajillo

    • 10€

  • Tartar de Atún sobre Nido de Aguacate

    • 11,50€

  • Gamba Roja de Águilas 300g aprox.

    • 30€

  • Pulpo Braseado con Puré de Pimentón

    • 15€

  • Revuelto de Setas con Trufa de temporada

    • 17€

  • Cigalas Crudas Aliñadas

    • 20€

  • Tabla de Embutidos Ibéricos Beher

    • 18€
  • Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Oro

    • 22€
  • PVP +10% IVA

  • Carnes

  • Cerdo Ibérico de Bellota 100%

  • Secreto

    • 13€
  • Presa Frita con Ajos

    • 14,50€
  • Pluma

    • 16€
  • Solomillo

    • 18€
  • Ternera Gallega

  • Solomillo de Ternera

    • 20€
  • Solomillo al Foie con Reducción de Pedro Ximénez

    • 25€

  • Chuletón de Vaca Rubia Gallega 400 gr. apróx.

    • 25€
  • T-bone de vaca rubia gallega

    • Precio por Kg 45€
  • Ternera Curada Cántabra (Vaca Vieja)

  • Entrecot de Vaca Vieja 350 a 400 gr. apróx.

    • 25€
  • Tomahawk de vacuno mayor

    • Precio por Kg 45€
  • Black Angus Americano

  • Entrecot de Black Angus 400gr. apróx.

    • 30€
  • Cordero / Cabrito

  • Chuletas de Cordero (4uds)

    • 10€
  • Chuletas de Cabrito con Ajos Tiernos

    • 13€
  • PVP +10% IVA

  • Guarnición: Patatas, Verduras o Ensalada Asada.  –  Salsas: Pimienta, Roquefort y Pedro Ximénez (+2,00 € Unidad)

     

  • Quesos

  • Quesos Manchegos

  • Queso de Oveja Envejecido en Romero

    • 9€
  • Queso de Oveja Trufado

    • 10€
  • Queso de Oveja Curado en Aceite

    • 10€
  • Quesos Internacionales

  • Parmesano (Leche de Vaca)

    • 9€
  • Beester (pasteurizado)

    • 9,80€
  • Leicester Red (Leche de Vaca)

    • 10,90€
  • Blue Stilton (Leche de Vaca)

    • 11,90€
  • Comte 24 Meses (Leche Cruda de Vaca)

    • 11,90€
  • Blue Shropshire (Leche Cruda de Vaca)

    • 11,90€
  • PVP +10% IVA

  • Tablas de Quesos

  • Tabla de 2 Quesos Mediana

    • 12€
  • Tabla de 3 Quesos Mediana

    • 15€
  • Tabla de 4 Quesos Grande

    • 20€
  • 1/2 Tabla de 4 Quesos

    • 12€
  • PVP +10% IVA

  • Pato

  • Mousse de Oca al Pedro Ximénez

    • 9€

  • Confit con Naranja Amarga

    • 12€

  • Magret con Dulce de Tomate

    • 12,50€

  • Foie Caliente con Dulce deTomate

    • 13€

  • Arroz Meloso de Confit de Pato y Foie

    • Ración 18€

    Por encargo y mínimo para 2 comensales

  • Magret al Foie

    • 22€

  • PVP +10% IVA

  • Pescado

  • Ventresca de Atún Rojo

    • 17€

  • Corvina Fresca con Ajos

    • 18€

  • Lecha

    • 19€

  • Gallo Pedro

    • Precio por Kg 36€

  • Gallineta

    • Precio por Kg 40€

  • Mero

    • Precio por Kg 42€

  • PVP +10% IVA

  • Arroces por Encargo

    Mínimo 2 Personas

  • Arroz de corbina

    • Ración 18€

  • Mixto

    • Ración 9€

  • Costillejas y Magra

    • Ración 9€
  • Marisco

    • Ración 10€

  • Pollo Campero

    • Ración 12€
  • Meloso de Confit de Pato y Foie

    • Ración 18€

  • RACIÓN DE PAN Y TOSTADAS (1,00 €) PRECIOS CON IVA NO INCLUIDO (10%)

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